Crème aux amandes

Crème aux amandes

Ingrédients

• 150 gr de beurre
• 150 gr de sucre semoule
• 150 gr poudre d'amande
• 3 oeufs
• 2 cl de rhum brun
• vanille liquide

Préparation

Ramollir le beurre en pommade dans la cuve d'un batteur. Ajouter le sucre et la vanille.

Mélanger l'ensemble en vitesse moyenne, environ 1 min. pour crémer le mélange.

Arrêter le batteur et incorporer la poudre d'amande en une seule fois et mélanger à vitesse moyenne quelques secondes.

Battre les oeufs à la fourchette et les ajouter progressivement au mélange toujours à vitesse moyenne pour obtenir une crème légère. Ajouter le rhum et mélanger rapidement.

Utiliser rapidement.